Chez Cafés Gus
Sur la suggestion de Marc, dont le fils est torréfacteur, nous avons eu le plaisir de visiter une petite entreprise artisanale de transformation du café.
Nichée dans une ancienne ferme du plateau de Saclay, la brûlerie Cafés GUS nous a ouvert ses portes pour une séance photo immersive. Xavier, maître des lieux, nous a accueillis dans son antre parfumé, où chaque objet raconte une histoire.
Photographier dans un espace restreint, à huit ou neuf, n’a pas été une mince affaire, d’autant que le froid du dimanche matin ajoutait un défi supplémentaire. Heureusement, un bon feu de bois, une brioche moelleuse et, bien sûr, une tasse de café fumante ont vite réchauffé l’atmosphère.
Xavier nous a ensuite plongés dans l’univers fascinant de la torréfaction, du tri minutieux des fèves séchées jusqu’à la mise en sachets des précieuses moutures. Entre dégustations et ajustements d’objectifs, nous avons tenté de capturer la richesse et l’authenticité de son savoir-faire.
Un grand merci à Xavier et Marc pour cette expérience unique, qui nous a offert un beau défi photographique avec ses jeux de lumière et ses compositions exigeantes. Après tout, c’était bien là notre objectif !
